红豆富含淀粉，因而又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功用，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不行短少的高养分、多功用的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆枯燥成熟的种子，中科政和中西医结合医院秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。

　　又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，并且有着不一样寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，因为具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一向将它加入米饭及汤里食用。也因为它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。

　　红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食物混合成豆饭或豆粥食用，通常做成豆沙或作糕点质料。红豆不仅是美味可口的食物，并且是医家看病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃衰弱的人对比合适，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种缘由导致的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

　　通常人群均可食用：1、适宜各类型水肿之人，万博·中科中西医结合医院包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、养分不良性水肿等，如能合作乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。

　　注意事项：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，中科政和医院在用于医治肾炎水肿的时候作用很好，可是正是因为利水功用太强，正常人应防止一起食用二者，尽量隔几个小时再食，是不是能够同食因人的体质不一样而异。

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