冬瓜皮可以帮助利尿并缓解咳嗽，冬瓜籽则能清热化痰、润肤美容，更是防癌抗癌的重要食材。料理时将整颗冬瓜都下锅熬煮，营养价值最高。

　　1、冬瓜肉

　　烹煮方式多样，清炒、红烧或熬汤皆宜。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%，可以调理血糖、血脂，并降低胆固醇。内含的丙醇二酸则能醣类为脂肪，对于高血压防治与减肥很有效果。

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　　2、冬瓜皮：

　　洗乾净后加水煮沸饮用，可以解渴利尿，并有缓解咳嗽的效果。但不患有肾病或体虚的量饮用。