菜系：苏菜

　　口味：辣味

　　做法：拌功效：健脾开胃食谱 滋阴食谱烹饪方法：

　　1、里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙抓匀，腌制20分钟。

　　2、锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟。盛出备用。

　　3、黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟，可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水。

　　4、浸泡变凉的拉皮沥去水，放入容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒油，香油，花生粉拌匀即可。